Pastel de polenta y espinaca

⏲️ Tiempo de preparación: 50 minutos
🍽️ Rendimiento: 6 porciones

📓 Ingredientes:
• 200 g de polenta
• 1 taza de agua
• 1 taza de leche descremada
• 1 taza de espinaca cocida
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 cebolla
• ½ morrón
• 60 g de queso magro rallado
• Ajo, sal, pimienta

🥣 Preparación:
1. Hacer la polenta (ver en empaque instrucciones) En una olla ponemos 1 taza de leche y una 1 taza de agua con sal, cuando esté hirviendo vamos incorporando poco a poco la polenta en forma de lluvia. Removemos constantemente para que no se formen grumos.Condimentamos
2. Cuando este pronta, le mezclo la espinaca. Extiendo la preparación en una asadera apta para horno.
3. Cortar la cebolla y el morrón en cubos y saltear en agua, cuando la cebolla este transparente, añado la salsa de tomate.
4. Volcar la salsa arriba de la polenta con espinaca. Luego el queso magro rallado.
5. Llevar a horno por 15 minutos.

Información nutricional:
Se trata de un alimento súper versátil en la gastronomía, con diversas posibilidades de preparación, ¡¡¡recetas y es ideal para preparaciones de invierno!!!
La harina de maíz o polenta, es una fuente de fibra y proteína, no contiene gluten y es rica en carbohidratos complejos.
Se trata de un alimento con una importante fuente de fibra, es rica en vitaminas, minerales y carotenos. La harina de maíz precocida (polenta) es una fuente de vitaminas tan importantes como la A, B1, C, E o K, además de minerales como el zinc o el calcio. Tiene importantes efectos saciantes, para que un pequeño consumo, te haga sentirte mucho más satisfecho.